Ciasto marchewkowe

1

2

3

4

5

6

7

8

Ciasto:

• 4 jajka
• 2 szkl. cukru
• 1 szkl. oleju
• 2 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• szczypta soli oczyszczonej
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (zamiast gałki i cynamonu dałam przyprawę piernikową)
• 3 szkl. startej marchwi
• 1/2 szkl. rodzynek
• 1/2 szkl. drobno posiekanych orzechów

Krem:

• 25 dag serka kremowego typu 'Philadelphia'
• 5 łyżek masła (70 g)
• 1 łyżka śmietany 18%
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub aromatu śmietankowego)
• 1 szkl. cukru pudru

Ciasto: Jajka miksuję z cukrami na puszystą białą masę, dodaję olej i dalej miksuję. W osobnej misce mieszam mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, cynamonem i gałką muszkatołową, łączę z masą jajeczną. Dodaję starte na drobnych oczkach tarki marchewki, rodzynki, pokrojone orzechy i znów mieszam.

Wykładam ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką blachy. Piekę ok. 40 minut w temp. 180*C.

Krem: Wszystkie składniki miksuję na gładką masę. Wkładam na wierzch ostudzonego ciasta, wyrównuję i widelcem robię wzorki.